台湾推出甘薯变防晒霜的新技术

近日台湾农业试验所取得技术突破，利用甘薯开发出非油炸甘薯片以及防晒霜。台湾农业试验所利用台农73号甘薯品种富含花青素的特点，自行研发花青素萃取技术，萃取出来的花青素被添加到隔离霜中，可提高隔离霜的防晒效果，目前该产品已经上市，并可通过网络进行销售。台湾农业试验所还开发出滚轮干燥技术，一改传统油炸方式，生产出能够完整保留营养价值且少油的新甘薯片休闲食品，即将技术移转给厂商。（6-7，摘自食品伙伴网）