美国威斯康辛州马铃薯富含铁元素

你知道一个中等大小的马铃薯能够提供建议每日所需铁元素的6%？铁是红细胞的主要成分，帮助形成血红蛋白。血红蛋白是红细胞中的蛋白质，将氧运输至全身。威斯康辛州马铃薯及蔬菜种植协会（WPVGA）常务理事马特先生说道，“每天获得适量的铁元素很重要。威斯康辛州的马铃薯种植者对他们的土豆能够提供这种重要的矿物质而感到很高兴”，他还建议人们经常尝试不同品种的马铃薯。（7-28，摘自Food Trends）