世界马铃薯生产未来生产增长势头强劲

马铃薯是世界上最大的作物品种之一，在解决世界粮食安全问题上发挥重要作用。一项来自《世界马铃薯市场周刊》的调查显示，未来马铃薯的需求和生产拉动主要来自于发展中国家，而北美和欧洲等传统生产区域将面临压力。

据FAO数据显示，1975-2010年间，世界马铃薯生产仅增长了23.7%，为 3.34亿吨。这已经是种植者和使用者提高单产，改善储藏、运输及使用方式后创造的奇迹。单产水平的提高（提高了30.9%，达到17.8吨/公顷）导致了种植面积的下降（下降了5.5%）。马铃薯消费量的增长是糖和玉米产量的1.5倍，稻米产量的约2倍以及小麦的82%。

人均马铃薯的供应量增长了89.3%，同时马铃薯的生产和利用更加有效，饲用马铃薯量下降。然而，马铃薯的人均消费量增长有限，2010年为33.8公斤/人/年，相比1975年，仅增长了12.7%。

由于欧洲马铃薯的种植面积下降超过50%，导致马铃薯生产、供应和消费的人均水平下降了约20%。这和亚洲和非洲的大规模增长形成鲜明对比，虽然目前亚洲的人均消费水平只有欧洲的三分之一，非洲的人均供给水平只有欧洲的四分之一。

过去35年内，北美马铃薯的供应和消费水平都比较稳定。与1975年相比，2010年北美单产水平提到了53.7%，使他们在种植面积减少11%的情况下仍实现了产量35.7%的增长。南美地区的产量、单产和使用也都比较稳定。

未来发展预测

历史数据显示了马铃薯产业发展的几个特点，一是发展中国家的马铃薯消费增长较快;二是世界的单产水平在增加；三是发达国家的消费和生产均下降。这些数据还能为我们预测下一步的消费和生产变化提供借鉴。

-2050年马铃薯的需求将增长50%

如果人均马铃薯的消费量保持目前的水平，那2050年马铃薯需求将比2015年的4.8亿吨增长30%以上。这个预测中使用的产量-供给比是基于2010年FAO计算的68.6%的马铃薯产量将可用于供给。

但如果将1975-2010年人均供给量的增长速度考虑在内，那产量必须在今后的35年内增长32.3%才能满足需求。这个增长略低于1980年到2010年的产量增长。但是如果消费继续按1975-2010的速率增长，并采用2010年的产量-供给比率来计算，那马铃薯的产量需增长48.5%。

–亚洲

如果产量-供给比采用2010年的数据，那亚洲产量需增长19.9%以达到2050年需要的2.03亿吨；但如果将1975-2010年亚洲人均消费增长速度考虑在内，产量需增长190%以达到7.04亿吨的需求。这是最极端的情况，实际上我们需要重点考察的是中国和印度两个国家马铃薯的生产和供应的发展趋势。

中国目前马铃薯产量约1亿吨并且目标是希望翻番。要达成这个目标，如果单产水平不变并采用1975-2010年的产量-供给比，那种植面积需要增加50%。如果中国保持2010年的生产增速，由于人口预期的减少，2050年的马铃薯将比2015年减少2%。

印度同时也宣布增加马铃薯消费的意愿，目标是将人均年消费提高到50公斤，该目标是目前水平的两倍。如果这个目标达成，马铃薯需求量将达到1.12亿吨，增长133.7%。如果单产水平参考1975-2010年的情况，那将需要增加25%的种植面积。

–欧洲

欧洲面临人口下降的趋势，目前消费已达到峰值。如果2010年的消费水平可以维持，那未来的生产需减少4.3%。但如果考虑1975-2010年间消费的下降趋势，那生产需减少24.1%，种植面积减少约42%。

–非洲

仅从产量-供给比的角度考虑，非洲的生产需要在未来的35年内翻番，达到6500万吨来满足需求。如果继续考虑消费的增长，那产量必须在此基础上再增长178%，达到9000万吨。

–美洲

北美和南美的产量需增长20%以满足需求，而在目前单产水平的增长趋势下，种植面积将会减少23%。

–大洋洲

大洋洲的人口保持增长，马铃薯生产需增长2/3来保障目前的人均供应水平。

以上分析供参考,来自于《世界马铃薯市场》。