取经：看荷兰马铃薯企业如何闯荡印度（一）

科学家估计，到2050年印度将成为世界上人口最多的国家。2016年，印度12.5亿居民人均消耗马铃薯36.22千克。而2001年，这一数字还只有20.98千克。短短时间内，马铃薯的消耗量就急剧增长。由于印度是个完全自给自足的国家，马铃薯不能进口，因此马铃薯种植面积迅速扩大。令人惊讶的是，马铃薯的种植、收获和存储仍主要依靠人工操作。然而，印度马铃薯大规模机械化生产正将实现。

印度和西欧马铃薯种植的情形迥然不同。在印度，马铃薯在昼短夜长的冬季种植，在炎热的夏季收获；而在西欧，夏季日照时间长，此时种植马铃薯产量更高，到了冬季储藏，这与印度的情形截然不同。在印度这个亚洲国家，种植仍然主要靠人力，而在西欧几乎已全部实现机械化。总部位于安代克的荷兰公司Allround Vegetable Processing在8年前就启动了针对国内和国际马铃薯产业链的机械化设备生产项目。公司股东Huib Smit认为“如果想把机械化设备卖给印度，就必须在印度当地进行生产，这一点从项目启动之时就非常明确”。他和弟弟Gerard都是该公司的股东，你常能看到他们在位于印度工厂的办公室工作。我们拜访他时，他十分忙碌。因为第二天就是投资二百万欧元建的Allround新厂的开幕式。届时，将有来自印度各地的约四百位顾客来到新厂址安巴拉，参加由荷兰大使主持的开幕式。

土地整改：一个必要举措

安巴拉距东北部的德里约五小时车程。这段路本身就崎岖不平。印度的道路非常拥挤，尤其是在比较寒冷的夜晚。有时四节长的货车在只有两个车道的路上随意从左侧或右侧超车。为了既能抢占车道又能安全变速，每个司机都频繁鸣着汽车喇叭，打着车灯，想尽一切办法超车。这些货车通常都满载货物将物品运往全国各地。尽管印度有中央政府，每个州却高度自治。“因此，从一个州将货物运往另一个州特别困难”Allround（印度）公司总裁Maheshwar Dutt Sharma解释道。尽管有着种种挑战，对于这个人口快速增长的国家来说，粮食是非常重要的。Dutt Sharma强调“在九十年代，印度政府垮台就是当时马铃薯和洋葱价格疯涨导致的。正因如此，政府现在以固定价格收购谷物和大米等主食，并常年确保充足的粮食储存量。种粮农民的收入很低，因此人们开始纷纷离开农村，大量涌入城市。政府非常希望能够控制这样的人口流动。现在大约有6亿人居住在农村，而这些人不能全都搬到城市”Dutt Sharma指出印度目前面临的两难境地。“因此，政府开展土地整改计划在未来是非常重要的。在印度，马铃薯种植面积通常很小。通过扩大种植面积，在九十年代占据国内生产总值50%而今只占25%的农业能够再次得到大力发展。”Dutt Sharma说。他坚信现在的政府，以有史以来最高选票选出的政府，将会在正确的道路上前进。“没有土地整改，马铃薯机械化生产将面临重大问题。”

在当地进行生产

我们同荷兰驻印度大使Fons Stoelinga、农业部参事Wouter Verhey一起参观了位于安巴拉占地七千平方米的工厂。通过参观可以看出有很多印度员工在此工作，工厂很有组织性。“高关税和当地市场的生产需求促使我们开始在当地进行机械化设备生产”Smit正向开幕式到场的近400位嘉宾进行说明，“从第一天开始，我们就活跃在印度各地。一直以来，我们制造出的机器同荷兰制造出的质量一样好。为了达到这一标准，我们投入大量资金用于员工培训。我们将员工送到荷兰同时也从荷兰请人来印度进行交流学习。我们的目标就是要在印度创造同荷兰一样的Allround企业文化，通过这一文化我们每个人都能心灵相通。这需要我们在思维和行为上进行转变，但是我们做到了”。为了达到这一目标，Allround公司不仅提供员工培训，还为他们提供住房。在工厂旁边就是舒适的员工宿舍，五十人的饮食起居都在这里。居住在工厂周边的员工每天有公司班车接送上下班。为了让员工保持生活愉快，公司还为每位员工支付医疗保险并为员工的孩子支付学费。Smit解释说：“教育对于印度的农村非常重要。然而很多孩子却不去上学，因此我们Allround公司也想要为他们的未来投资”。参观工厂期间，他向我们展示了工人如何在工厂为钢铁以喷涂方式镀锌。这种加入一种锌铝合金的金属涂层能够确保机器不会生锈。Smit说：“这意味着我们不仅可以在印度，还可以在世界各地的市场出售我们的机器。”

建立分销中心

销售主管Satvinder Singh表示，Allround印度分公司发展得很成功。Singh说：“接下来的几个月，我们将运送十部至少5000吨的冷藏设备到印度各个马铃薯种植区。我们每年的营业额大约有800万欧元，这个结果非常理想” Smit补充，这意味着印度分公司几乎占了荷兰总公司总营业额的一半。Singh接着说道，一位印度顾客如果想投资一套冷藏设备，就必须同很多供应商打交道。而顾客的相关知识通常非常有限，他们很难弄清该相信谁。“我们就是要成为顾客的唯一联系对象，把所有参与进来的公司联合起来。当然我们不是要组成一家公司，而是建立合作伙伴的关系。在印度有很多顾问，他们会尽可能提高利润。这也就是我们所说的‘快速利润’。结果，一套设备价格十分昂贵，售后通常做的也不好。虽然种植者购买存储设备时会得到35%的补贴，价格还是太高了。我们的核心业务就是同时提供通风系统技术和设备。我们无法制造的机械设备就由合作公司生产，但是我们会提供相应的帮助。也就是说我们只收取成本费，不收取额外的中间费。这样，我们就能够以低价卖出整套设备。因此，我们成为了一站式“供应商”。Smit解释说：“这是分销中心发展的第一步。如今，粮食仍然通过地方市场销售给各个商店。这样的物流体系导致印度40%的粮食都损失在了供应链上。为减少这种浪费，我们同荷兰大使正共同努力提高印度的可持续发展能力。为了实现这一目标，我们已经拟定一份计划，通过专业的分销中心为各个城市供应农产品。这样一来，运输期间农产品的质量能够得到提高，减少浪费。这个计划将帮助政府保障各个城市的农产品供应。印度的人口每年都在增长，城市化也在不断加剧，因此粮食短缺成为政府最棘手的问题之一。在我看来，饥饿和粮食短缺不是粮食不够造成的，而是因为分销方式不恰当和粮食运输过程管理有问题导致的”。为了实施这些计划，我们同荷兰的Salco、Verbruggen、VAM、Manter和Jongejans公司密切合作。Smit这样解释他的愿景：“除了在印度，我们还可以将这一理念引进新兴经济体，比如南美、非洲和俄罗斯。这样世界各地都能使用我们在印度制造的机器”。

（未完待续，译自《马铃薯世界》）