一个土豆说:你到底属于那盘菜？

给你一个土豆，应该怎样去吃它呢？又让你联想到了什么？也许首先想到了:

酸辣土豆丝

家喻户晓的一道菜，看起来简单，做起来有点难。它考验一个做菜人的刀功，粗细均匀，根根如火柴棍，其次是火候，大蒜烹醋，爆火急炒至断生，爽脆开胃。它就像一个涉世未深的年轻人，黄红绿三色分明，带着一点点酸酸辣辣的味道，玩世不恭。

炝拌土豆丝

同样考验的是刀功，同样是丝，但它的味道是截然不同的。略带酸辣甜，以200度的椒油爆泼，椒香四溢，如初恋少女，清纯幽香，清澈见底。

孜然土豆片

难度不大，片切均匀，热油炸至金黄，配以圆葱孜然辣椒粉干锅爆炒，咸香有味，孜然味浓，就像大西北的汉子，粗狂豪野，放荡不羁。

地三鲜

土豆茄子青椒，土豆茄子切滚刀块入热油炸透，青椒拉油，大蒜烹酱油加蚝油，急炒出锅，鲜咸有味，齿留蒜香，它如一农家少妇，浑身散发着一股泥土气息，色泽鲜明，有滋有味。

干煸土豆条

条切均匀入热油炸透，葱姜起锅，辣椒麻椒土豆条爆炒，干锅入盘，香辣麻紧，红黄分明，爆爽味蕾，像一个文化底蕴不足的汉子，愣头愣脑，爱恨分明。

土豆烧牛肉

简单易做，牛肉切块汆水，葱姜爆锅，加八角土豆块牛肉中火慢炖熟烂，土豆绵口有味，牛肉淳香带筋，它就像一个涉世已久中年男人，经过岁月的打磨，让小女人难以自拔，耐人寻味。

拔丝土豆

有点难度，切滚刀块入油炸透，糖最好水拔，不用油拔，注重熬糖的火候，入土豆块均匀翻至擦油的盘内，晶莹剔透，丝丝如发，如一明世礼的少妇，情似千丝万缕，心如一碗清水。

炸薯条

有点麻烦，土豆蒸烂捣泥加面粉鸡蛋，擀饼切条，入油炸至金黄，蘸番茄酱，爽脆甜酸，像一孩童，经过父母的精心培育，简单而可爱。

土豆饼

土豆擦丝加鸡蛋面粉，摊薄饼，煎至两面金黄即可，配蒜泥食之，像一老母，对儿女的千丝万缕融为一体，不变的就是一份爱:简单。

蒸土豆

简单到不能再简单，土豆洗净蒸熟即可，配蒜泥或香辣酱，完美至极，这就是一个农家汉，用原始来诠释这份生活。

土豆炖芸豆

还是简单，土豆块芸豆段加五花肉，色泽鲜亮，咸香味浓，如一农家妇人，去把岁月打理有井有条。

土豆泥

有叫沙拉的，圆葱火腿胡萝卜青豆加土豆泥熬而成，淋上沙拉酱或酸奶，从里到外都花花，这就是洋猴子们的最爱，无形无味。

炸虾球

土豆泥的延伸，泥包虾段，蘸面包糠炸熟，有点艺术感，像个年轻人，脆生利索。

继续延伸，开阔思维，丝配以海菜，加针蘑肉丝亦可做汤；块配五花肉可蒸，加排骨可炖；可赞的是我们的老祖宗，把土豆做成了粉条，粉滑可口，一粉百味，大有文章。

初如土豆，菜如人。一菜一人，百菜百人。人以群居，物以类聚，是环境塑造了这么多形形色色的人。

不为权谋，只为交人。初交人，就如一个土豆，形、色、味一概不知，不知道该把它做成那盘菜。岁月流逝，时间是照亮一个人的镜子，与形与色与味便会显露无余。

交人就像做菜，凭得是火候、手法、用料和搭配，火候是时间和距离，手法是谋略，用料是言语，搭配便是物质。

千人千面千性情，一物做百菜，处世当一不变应万变。与人为恶得少，与人为善得多。

想吃那盘菜，就要用心去做，不想吃那盘菜，不费心事，不做便罢了！