› ‹

给马铃薯种植算细账

本文分析了2009-2014年间全国马铃薯生产成本和收益变化趋势。主要结论为：马铃薯生产成本急剧上涨，尤其是人工成本，无论是绝对成本还是相对比重都呈现上升趋势；马铃薯生产成本利润率不断走低，每50 公斤马铃薯利润波动频率加快，波动幅度加深。

生产成本呈上升趋势

第一阶段是2001- 2008 年，成本曲线呈波浪型缓慢增长。2001 年马铃薯投入总成本和生产成本分别为549.84 元/亩、491.05元/亩; 2008 年投入总成本和生产成本为1010.78元/亩、862.58 元/亩，分别增长了83.83%、75.66%，年均增长分别为9.09%、8.38%。

第二阶段是2009－2014 年，成本曲线呈线性快速增长，年均增速超过10%。2009 年马铃薯投入总成本和生产成本为847. 97 元/亩、653. 62 元/亩; 2014 年投入总成本和生产成本分别为1587. 66元/亩、1352. 19 元/亩，分别增长了87. 23%、106. 88%，年增长率分别为14. 16%、17. 11%。

土地成本和家庭用工折价成本呈现上升势头

根据2004 年至2014 年土地成本和家庭用工折价的变化，土地成本的变化可以分为三个阶段: 一是持续上升阶段( 2004—2010) ; 二是下降阶段( 2010—2011) ; 三是新一轮上升阶段( 2011—2014) 。而家庭用工折价在上升趋势中略有波动，但上升趋势未发生改变，且其绝对值远远高于土地成本，增长速度也要快得多。

这就说明，在马铃薯生产过程中，土地资源成本在长时间内呈现上升趋势，但上升速度不及家庭用工折价成本涨得快。这个变动趋势同时也反映了在国家城镇化、工业化快速推进过程中，农业劳动力从低效率的农业部门大量流出，进入效率更高的非农业产业部门就业这一客观现实，导致农业劳动日工价水涨船高，尤其是近几年，其上涨速度远远超过了土地价格。

2010 年后上升速度明显加快

在近10 年期间，马铃薯人工成本构成中，家庭用工折价占比较高，平均在85%; 雇工工费用占比平均为15%。从近四年的趋势来看，雇工费用增加的趋势比较明显。在马铃薯主产区，农忙时节季节性缺工现象时有发生。近些年，一些民间资本也投资马铃薯生产，在内蒙古、宁夏等马铃薯主产区建立种植基地，雇佣全日制农业工人直接从事马铃薯生产。雇工时间增加从侧面也反映了马铃薯生产市场化程度的提高。

直接费用增长趋势明显,间接费用下降但空间有限

尽管2008-2010 年期间，直接费用有所波动，但是上涨趋势没有改变，14年间累计增长142.25%，年平均增长10. 16%。马铃薯生产间接费用变动的趋势不太明显，呈现下降趋势，但下降幅度不大，下降空间越来越窄，14 年间，累计下降80. 11%，年平均下降5.72%。

2001 年直接费用为282.70 元/亩、间接费用为61.04 元/亩，分别占总物质费用的82.25%，23.55%; 2009 年直接费用为342.45 元/亩、间接费用为8. 32 元/亩，分别占总物质费用的97. 63%，2.37%; 2014年直接费用为684. 85 元/亩、间接费用为12.14 元/亩，分别占总物质费用的98. 26%、1.74%。

从以上数据可看出，在物质费用中直接费用占大部分，而间接费用仅占小部分，且间接费用投入所占比例越来越小，直接费用投入比例越来越大。这种情况，一方面反映了马铃薯生产中农资价格不断攀升，折射出马铃薯种植户增产不增收的现实“悖论”; 另一方面，也说明取消农业税金等强农惠农富农的政策在马铃薯直接生产费用大幅度上涨的挤压下，绩效空间越来越小。

从全国平均水平来看，由于种植区域、技术水平等多种原因，马铃薯单产水平没有大的提高，马铃薯产值的提高主要是由于马铃薯市场价格一路走高所致。然而，结合上述成本指标可以发现，在14 年中，马铃薯市场平均价格上涨的同时，马铃薯生产的人工成本、农资价格也同步大幅上涨，上涨的幅度甚至超过了一倍，也就是说，广大马铃薯种植农户得到的收益并没有增加多少。

50公斤利润

2001－2014 年种植马铃薯每50 公斤利润的总体趋势变化不大，但是波动频繁。尤其近5 年以来，每50 公斤利润大起大落，其波动频率加快，波动幅度加深。

2001 年到2009 年，每50 公斤马铃薯的利润的波动幅度在15 元到25元之间，基本围绕20 元轴线上下波动，波动幅度不算大，总体还呈上升趋势。2010 年以37. 72 元的利润达到近14 年来利润最高，但第二年马铃薯种植的利润又跌入低谷，每50 公斤马铃薯的利润已经低于10 元。2011 年和2012 年又开始大幅度回升。2013 年又已经超过2009 年以前的平均利润水平。2014 年，每50 公斤马铃薯平均利润水平创造了历史新低，仅为7. 82 元/50 公斤。

“薯贱伤农”与“薯贵伤民”的现象交替上演，极不利于马铃薯产业的健康持续发展。因此，国家实施马铃薯主粮化战略，急需建立马铃薯市场价格调控机制，以维持市场价格行情基本稳定，维护薯农和消费者以及马铃薯加工企业的利益。

2003 年成本利润率最高，达127%。但到2011 年，成本利润率只有23. 30%。尽管2012 年成本利润率以后有所提高，但长期下降的趋势难以改变。这种局面的出现，既与马铃薯生产的成本费用不断攀升密切相关，也与我国，尤其是广大山区马铃薯生产效率低，物流运输成本高，以及小农经营、缺乏马铃薯脱毒种薯、马铃薯科学贮藏设施缺乏、无法使用机器替代劳动等因素相关。

（摘自《马铃薯主粮化战略面临的挑战与应对———基于成本收益的实证研究》，作者：张千友刘巧茹）