捷克马铃薯研究所培育出“蓝色马铃薯”品种

马铃薯研究所遗传学家Jaroslava Domkářová,博士，阐述了彩色马铃薯如瓦尔菲蓝和瓦尔蓝的意义：“蓝色的马铃薯含有大量的色素，这意味着他们比黄色或白色的马铃薯的抗氧化水平高20-30%。今年注册的瓦尔蓝品种是2005第一代瓦尔菲马铃薯品种的后代。”

培育马铃薯新品种是马铃薯研究所的主要任务之一。该机构专门从事与马铃薯有关的遗传栽培、研究和学习，并向马铃薯种植者提供建议。DomkářOVá博士说：“任何新的马铃薯品种培育都是一个长期复杂的过程。发展一般菌株可能需要十到十二年的时间，而这些蓝色马铃薯则更为困难。当我们想创造一个餐桌品种（适合人类食用）时，很难使马铃薯品种满足我们在中欧地区所需要的所有营养标准。我们这里已经有了高质量的白土豆和黄土豆，而这些蓝色的土豆更具有辣味和独特的味道。”

该研究所现在将在其自己的设施中种植一株瓦尔蓝的小作物，并将逐步培育更多的此类马铃薯，随后向其他种植者提供商业用途。