滕州鲁班寨食品生产有限公司
公司及产品情况简介
滕州农业生产条件好，平畴沃野，林茂粮丰，小麦和马铃薯保持全国单产最高记录，是“中国马铃薯之乡”和连续多年的“全国粮食生产先进县”。滕州鲁班寨食品生产有限公司按照国家把马铃薯列为第四大主粮和农业部提出“中国马铃薯主粮化和主食化”的精神。按照滕州市市委市政府、财政局的加快马铃薯深加工项目，补齐马铃薯深加工的短板部署。确立了马铃薯主粮化和主食化必须利用传统优势和本地传统主食结合才能取得良好效果的指导思想。
我们调研分析有磨斯有煎饼，鲁班出生在滕州，磨的发明已有2000余年，那么滕州市应该是煎饼最早发明的，因此，煎饼是滕州人的主食也是山东人的主食，现在百分之九十的滕州人在吃煎饼，煎饼也是山东人最理想的食品，现在山东及周边地区越有一亿多人在吃煎饼。抗日战争时期冯玉祥考察研究认为煎饼在战国时就已经产生，在鲁、齐两国就已经作为军食，所以他提出用煎饼来做为抗日军队的军粮，煎饼在抗日战争和解放战争中作出了不可磨灭的贡献。
“滕州马铃薯”，具有百年栽培历史，是我国马铃薯二季作区种植面积最大、单产最高、效益最好的县（市），广大薯农全部实现了“亩产万斤薯、收入过万元”。但是目前，滕州马铃薯产业主要还是相对单一的种植销售模式，在深加工、延伸产业链条方面还存在薄弱环节。滕州市市委市政府围绕马铃薯扩大销售的基础上，号召大力发展探索马铃薯深加工项目，通过各种渠道提高产品附加值和产业竞争力。因此我们的做法得到了滕州市市委市政府的支持。因此与2015年3月份开始研发，10月份份建厂并取得营业执照，现在QS及各种认证正在办理中。
煎饼生产工艺我们总结了中国农业科学院农产品加工研究所希森公司和国家马铃薯工程技术研究中心的经验，结合滕州马铃薯和滕州小麦的优势和滕州石磨煎饼传统主食化的优势进行了强强互补结合的嫁接改造。原料配比与产品价格与市场接受能力不断调整。通过不断试验-失败-再试验-再失败直至成功的科学研发的定律，终于研制成功马铃薯石磨全粮煎饼。参加了延庆世界马铃薯大会，推向市场很受国内外消费者欢迎。
马铃薯煎饼本项目技术来源于滕州鲁班寨食品生产有限公司独立自主研发,具有独立自主知识产权,其技术水平达到国内同类产品领先水平，本项目利用滕州著名品牌“滕州马铃薯”和滕州五谷杂粮进行优化设计配比，采用传统石磨和现代机器烙制工艺，原料来源于自然原粮，利用现代设计与传统工艺的结合上生产的具有自然与现代气息的新食品。
产品类型与特点
普通煎饼
山东人最看重煎饼的质地和口感,在民间有不可一日无煎饼说法和每餐必吃煎饼的习惯。煎饼的硬度和韧性都高于馒头及其他主食品，这对人的咬合力是一个挑战，煎饼具有增强牙齿咀嚼能力，长期食用煎饼能够锻炼牙齿功能。吃煎饼能使面部肌肉得到锻炼，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，减缓衰老增加面部血液循环，有利于美容。吃煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，增进食欲，煎饼多为全粮制作膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，起到降低餐后血糖、防治便秘、肥胖症、高脂血症。是煎饼养育了山东人。
马铃薯(土豆)煎饼
马铃薯(土豆)煎饼，成品外表金黄酥脆,开盒有浓郁的香气扑鼻而来,入口时奶味的香甜和面包干的香酥交织在一起。土豆煎饼入口微干、焦香酥脆可口,细嚼醇厚回甘，口味纯正，口感，软硬适中自然纯正，品味经典，久食不厌。味道，香酥脆爽风味独特，回味无穷，相当的美味。与普通煎饼相比土豆煎饼去掉了坚韧难咬难嚼发艮的现象，表现为酥而不坚，脆而不韧，比较适应长期不吃煎饼的人群，使他们吃起来易嚼易咬，该产品能促进吃山东煎饼的人群越来越大。山东人最看重煎饼的质地和口感，土豆煎饼外焦里酥，香酥爽脆可口，质地细腻,低脂常吃又不上火，生津且又润喉养胃，膳食纤维丰富而又有利于消化，久吃不腻。
最适合卷在煎饼里的，似乎还是一根大葱和老咸菜、酱类，入口有丝丝的鲜辣与甘甜，口感鲜美，营养丰富。原料简单，制作时间很短。闻起来焦香扑鼻，香味浓郁,吃起来，香酥可口，滋味曲奇，胜过美味又方便的三明治和汉堡包。煎饼卷菜可以同时吃到主副食。这种食物食用方便、风味可口、营养全面。汉堡热量高，含有大量脂肪，不适合减肥人群或高血压高血脂人群过量食用。土豆煎饼是低脂肪食品，适合减肥人群或高血压高血脂人群食用。
3.香酥马铃薯(土豆)煎饼，
以石磨工艺烙制工艺加上传统烘焙工艺，经二次加工精工制作而成，里面放满芝麻花生仁辣椒，为手工制品，有“酥、香、薄、脆”四大特点,品质纯正，富有营养，老少皆宜。其外形长方，其色金黄，薄似杨叶，酥脆异常。闻其香,香味悠长，品其味、醇厚回甘。入口一嚼即碎，香满口腹，若失手落地，则会皆成碎片。
香酥土豆煎饼有香咸、麻辣两味。香咸的焦香入口，细细的品味真是满口余香，口感：浓香醇厚，酥脆可口，回甘悠长，生津迅速,风味难忘。味觉：味道鲜稍爽、咸、辣、麻、香。麻辣的香甜满口，慢慢的细嚼滋味纯正，口感：麻辣交织，香气十足，回甘持久，津津有味,美味无穷。味觉:刺激性稍强，麻、辣、咸、香。麻辣的干而不燥,清淡不上火。咸的开人食欲，令人不忍释手。从难登大雅之堂的农家餐桌,流传走向城市的餐馆，是旅游、办公人员的方便食品，也是馈赠亲友的佳品。
土豆煎饼
大盒土豆煎饼
小盒土豆煎饼
土豆酥煎饼
麻辣味
甜香味
五香味